A megmosott husokat egy nagyobb méretü fazékba rakjuk és felöntjük a hideg vízzel.

Forraljuk fel de csak szép lassan nem szabad ,h erösen forjon mert akkor zavaros lessz a lé.Szedjük le rola a habot ami a forralásnál képzödik rajta.

Rakjuk rá a füszereket ,takarjuk le fedövel és szép lassan fözzük k.b.4-5-óra kell neki amig a hús könnyen lejön a csontról.

Szürjük le a levét egy másik edénybe a husokat pedig csontozzuk ki és osszuk el a tányérokon majd merjük rá a kocsonya levét.( elötte szedjük le a léröl a felesleg zsírt)

Rakjuk hüvös helyre,h megdermedjen.

Tetejére szorjunk darált füszerpaprikát.

( mi még pár csepp ecetet is szoktunk rá csepegtetni és aprora metélt vöröshagymával  megszorjuk.)

Jo étvágyat hozzá !