A sajtot lereszeljük, a kolbászt kis kockákra vágjuk.

A lisztet elkeverjük a sütőporral, majd hozzáadjuk az összes hozzávalót és jól formázható tésztává gyúrjuk.

A 4,4 l-es 24 cm-es Gouline elembe sütőpapírt teszünk, erre helyezzük a megformázott kenyeret és alsó-felső sütéssel, közepes hőfokon sütjük 10 percig. (A képen két Navigenio között sütjük, de természetesen alul a saját tűzhely is lehet.)

10 perc elteltével mindkét hőforrást kis energiára állítjuk és 15-20 perc alatt a kenyeret készre sütjük. Mivel a Navigeniót nyugodtan megemelhetjük, ha a kenyeret meg akarjuk nézni, a sütési folyamat könnyen figyelemmel kísérhető.

Mikor a kívánt színt elértük, a kész kenyeret a sütőpapír segítségével kiemeljük, kicsit hűlni hagyjuk és szeleteljük.

Nagyon finom, tartalmas, levesek mellé adhatjuk, de akár önálló fogás is lehet.