Hozzávalók 4 személyre:
- 1 közepes nyers hátsó csülök
- 50 dkg száraz lencse
- 2-3 evőkanál mustár
- 1 fej fokhagyma
- 3-4 babérlevél
- 50 dkg vöröshagyma
- 1/4 kávéskanál őrölt bors
- 1 liter húsleves
Előkészületi idő: 30 perc
Sütési idő: 90 perc
Elkészítés:
Megtisztítjuk, kicsontozzuk és bőrével együtt nagyobb darabokra vágjuk a csülköt. (Lehetőleg minden darabba jusson bőr is, hús is.) Sütőpapírral bélelünk egy legalább 3 liter űrtartalmú, magas falú tepsit vagy tűzálló tálat. Az aljába szórjuk a lencsét (nem kell előtte vízbe áztatni), rákanalazzuk a mustárt, beletesszük a megtisztított fokhagymagerezdeket,
a babérlevelet és a vöröshagyma felét nagyobb darabokra vágva. Megborsozzuk, majd rárakjuk a csülköt, végül ráöntjük a húslevest. Szorosan befedjük alufóliával, és másfél órára 200 fokos sütőbe tesszük.
Akkor jó, ha a sütés végére a húsleves nagy részét fölszívja a lencse, de még jócskán marad lé az ételen. Ha túlságosan kiszáradt, ráöntünk még egy bögre húslevest vagy vizet. Rászórjuk a többi vöröshagymát negyedekre-nyolcadokra vágva, és fólia nélkül további
15-20 percig sütjük.
Szakács: Melinda
Itt megtanul főzni.
Sütési tudományát, ötletét örökítse meg, helyezze el receptjeit.
Recept mellé fotó.
Vegyen részt folyamatos havi nyeremény sorsoláson!