Főoldal » Hús ételek / paprikás, pörkölt » Ludaskása
Hozzávalók 8 személyre:
- 25 dkg árpagyöngy
- 1 libaaprólék (én 8 db libaszárnytőből készítettem)
- 1 sárgarépa
- 1 petrezselyemgyökér
- fél karalábé
- 1 nagy fej vöröshagyma
- 2 evőkanál olaj
- 1 kávéskanál pirospaprika
- só,bors,őröltkömény ízlés szerint
- 1 csipet Toldi provance fűszerkeverék
- 1-1 paprika és paradicsom
- A fűszerek Toldi Fűszer termékek
Előkészületi idő: 60 perc
Főzési idő: 90 perc
Elkészítés:
Azárpagyöngyöt a főzés előtt kb. 1 órával hideg vízbe beáztatjuk.
A libaaprólékot gondosan megtisztítjuk, megmossuk, és feldaraboljuk.
A sárgarépát, a petrezselyemgyökeret karalábét megtisztítjuk, megmossuk, és kockákra vágjuk.
A hagymát meghámozzuk, apróra vágjuk.
A 2 evőkanál olajat lábasba öntjük, felforrósítjuk, beletesszük az apróra vágott hagymát, és üvegesre pirítjuk.
Megszórjuk pirospaprikával.
Beletesszük a libát, megsózzuk, borsozzuk, és hozzáadjuk a fűszereket.
Felöntjük annyi vízzel, amennyi ellepi, és lefedve lassú tűzön kb. 40 percig pároljuk.
Leszűrjük a beáztatott árpagyöngyöt, hozzáadjuk a húshoz a zöldségekkel együtt, és lefedve kb. 45 percig lassú tűzön készre főzzük.
A paprikát és a paradicsomot kockákra vágjuk és az utolsó 10 percben teszem hozzá.
Árpagyöngy helyet készíthető rizzsel is, csak akkor a húst kb. 1 óra hosszat főzzük, majd utána tesszük hozzá a rizst és a zöldségeket, amivel még kb. 25 percig pároljuk.
Jó étvágyat hozzá!
Szakács: Gabcsi
Itt megtanul főzni.
Sütési tudományát, ötletét örökítse meg, helyezze el receptjeit.
Recept mellé fotó.
Vegyen részt folyamatos havi nyeremény sorsoláson!