Ez a recept azért készült így  mert  ha van  maradék tojás fehérje  így nem vész kárba  .

Tejet felteszem melegedni, kevés hideg tejet a pudinggal és a   vaniliával kikeverem. Ha a tej felmelegedett, akkor hozzáadom a pudingos  masszát. Felfőzöm. Közepesen sűrű lesz. Akkor cukrozom, mikor elzárom alatta a lángot. Így nem igen kapja le az alját .

Másik lábasban vizet forralok, míg felforr a tojásfehérjéket cukorral keményre verem. Lobogó vízben evőkanállal beleszaggatom a habot , főzöm. kb 15 mp-ig az egyik felét, majd ennyit a másik felét is. Lecsöpögtetem, majd a vaniliás tejre szedem.
Kihül. Jó étvágyat.