A karaj szeleteket, sózzuk, enyhén borsozzuk, szeletekbe vágott hagymát szórunk rá, fokhagymát is apróra vágva, a bőrrel (íze miatt csak) zsír hozzáadésával (tetszőleges, de nem árt , ha marad egy kis szaft) felöntjük vízzel, hogy ellepje, fóliázzuk és sütőbe tesszük nagy lángra.

Kb. félóra múlva megnézhetjük megkóstoljuk , még ízesíthetjül tovább, de vigyázva, mert a most rászórandó fűszerkeverék sós..Szép pirosra sütjük (csak az egyikoldala sül kérgesre, így át kell fordigatni a szeleteket, ami ilyen módon már hamar kész.

Köret:  az olajon megpárolom a hagymát, a  zöldséget, rizst adok hozzá, felöntöm, ételízesítős lével és pergősre főzöm