A húst megmossuk, 2 x 2 cm-s egyenlő nagyságú kockákra vágjuk ( közben leszedjük a zsíros, hájas  részeket ).
A megtisztított vöröshagymát és külön a fokhagymát turmix gépben péppé daraboljuk.
A tv. paprikát apró karikákra vágjuk.
A bográcsot zsírral kikenjük, majd egy réteg marhahúst teszünk bele. Egy réteg hagymát-piros aranyt ( csípőset és édeset ), tört köménymagot, borsot, tv paprikát.
Majd ismételten egy réteg húst. ( és addig ismételjük a réteges felrakást, amig az anyag elnem fogy ).
Felöntjük vízzel annyira, hogy 4 újjnyit lepje el a húst.
Nagy tűzön addig melegítjük, amig felnem forr. Majd beletesszük a paradicsomot egészben.
Ezután lassú tűzön addig főzzük, amig a hús puha nem lesz. ( a lassú tűz azt jelenti, hogy éppen csak egy-egy bugyborék jelenik meg folyamatosan a paprikás tetején.

A húst nem keverjük, hanem rendszeresen a bográcsot jobbra-balra forgatjuk.
Ha a hús már majdnem puha, meghintjük őrölt pirospaprikával, hozzátesszük a szétzúzott  fokhagymát, ( ha nagyon öreg volt a marhahús akkor még egy kicsi vízet teszünk hozzá, de az állagán látjuk a paprikásnak, hogy igényli e ).
A paprikás akkor jó, ha van szaftja is, ( a vöröshagyma, a tv paprika, paprika krémek, és egyéb adalékok biztosítják a sűrű szaftot )
Majd hozzáöntjük a vörös bort, és készre főzzük.

Nokedli:
Az összetevőket egy edénybe tesszük, majd fakanállal, kívülről befelé irányított mozdulatokkal, lassan addig ( egy csomó legyen ) keverjük a nokedlitésztát.
Ha túl keménylenne, kis vízzel még lágyíthatjuk.

A vízet felforraljuk, majd beletesszük a sót, és az olajat.
( az olaj azért kell, hogy ne álljon össze a kész nokedli, a sót azért kell amikor már forr a víz, mert gyorsabban forr fel a víz )
Vízfölé tesszük a nokedli szaggatót, és beleöntjük a késztésztát, és vízszintes mozdulatokkal a forrásban lévő vízbe szaggatjuk a nokedlit.

Ha a nokedlik feljöttek a víz színére, készen vagyunk vele, ( ne főzzük tovább, mert átveszi a liszt ízét ).

Az elkészült nokedlit folyóvízzel átmossuk, majd lecsöpögtetjük, és tálaljuk egy külön edényben.

Friss zöldséggel díszítjük.