2024 április 30 kedd Katalin, Kitti névnapja
Főoldal » Olasz » Mediterrán zöldséges spagetti
felvitel dátuma: 2015-02-22 15:13:47
mai nézettség: 1
nézettség: 1100
részletes recept
Hozzávalók 4 személyre:
1 szál sárgarépa,
1 db. zöldpaprika,
15 dkg. gomba,
1 fej hagyma,
3 gerezd fokhagyma,
1 kis doboz paradicsompüré,
1 kis marék zöldborsó,
1 kis marék zöldbab,
1 dl. száraz fehérbor,
néhány bazsalikom levél,
só, őrölt bors,
250 g. spagetti
Előkészületi idő: 20 perc
Főzési idő: 20 perc
Elkészítés:
A spagettit sós, forró vízben felteszem főni. Ezalatt elkészítem a ragut.
A hozzávalókat ízlés szerint feldaraboljuk. Én a sárgarépát, és a paprikát csíkokra (zsülien) vágtam a hagymát felkarikáztam, a gombát felszeleteltem, a fokhagymát kés lapjával szétnyomtam, majd apróra vágtam.
Kevés olíva olajon megfonnyasztottam a hagymát, enyhén megsóztam, és felöntöttem kevés borral. (a bor alkoholtartalma a főzés során elpárolog.) A serpenyőbe kerül a sárgarépa, amivel ismét rövid ideig párolom. A paradicsompürével együtt kerül hozzá a csíkokra vágott paprika, a gomba, a fokhagyma, a zöldbab, a zöldborsó, és frissen borsot őrlök rá. Kevés apróra vágott bazsalikomlevelet is adok hozzá, majd összeforgatom, és a tüzet elzárom. A közben megfőtt spagettit leszűröm, és azon tálalom.
Meg lehet szórni reszelt parmigiano (parmezán) sajttal is, de így is fogyasztható. Kitűnő, gazdag, mediterrán, tésztás egytálétel.
Szakács: Gasztropajti
Hirdetések
Itt megtanul főzni.
Sütési tudományát, ötletét örökítse meg, helyezze el receptjeit.
Recept mellé fotó.
Vegyen részt folyamatos havi nyeremény sorsoláson!
Kövess minket a facebookon
Hírlevél feliratkozás
.