A piskót elkészítése:

Alaposan kikeverjük a tojások sárgáját a porcukorral, majd apránként adunk hozzá 15 evőkanál meleg vizet, 10 evőkanál olajat és a sütőporral elkevert liszttel.

Végül a tojások keményre vert habját óvatosan beleforgatjuk.

Kétfelé osztjuk a tésztát, az egyik felébe 2 evőkanál kakaóport és még 1 evőkanál meleg vizet keverünk.

Én mindkét őzgerinc formát kibéleltem sütőpapírral, úgy hogy kicsit kilógjon,s beleöntöttem, majd megsütöttem. Forró sütőbe rakjuk, de sülés közben mérsékeljük a hőt, kb. 180 C-fokra, kb. jó 30-40 perc alatt elkészül, de azért tűpróba szükséges. Ha megsült, rácsra borítjuk, és megvárjuk, amíg kihűl.

Krém:

A puncs ízű pudingport felfőzünk tejjel, majd kihűtjük. Közben a puha vajat kikeverjük a porcukorral, hozzáadjuk a kihűlt pudingot, jól elkeverjük benne, rummal ízesítjük.

Tipp: 
Robotgéppel könnyen tudjuk habosra keverni.

Összeállítás:

Én mind a két megsült sütit hosszában 3 felé vágtam, s a sárga tészta közepére raktam 1 barnát, s a barna tészta közepébe pedig 1 sárga tésztát, s úgy kentem meg a töltelékkel ezeket a süti rudakat. Ebből a mennyiségből két rúd lesz.

Máz:

A kakaóport, a cukorral és a vízzel felfőzzük, majd a tűzről levéve kikeverjük 10 dkg fagyos
vajjal, és bevonjuk vele az őzgerinceket. 
Ezután hűtőbe tesszük, és a tálalásig ott is hagyjuk. 
Csokival is bevonhatjuk.

Szeletelés úgy történik, hogy ferdén vágjuk fel, mert csak így lesz csíkos. 
Érdemes fogyasztás előtt egy nappal elkészíteni.