A tojásokat szétválasztjuk. A fehérjét kemény habbá verjük, hozzáadjuk a cukrot, amivel tovább verjük. Ezután a tojás sárgákat. lisztet, sütőport, majd óvatosan az olajat és a vizet is hozzádolgozzuk jó alaposan.

2 db őzgerincformát kizsírozunk, kilisztezünk.

A tészta felét beleöntjük az egyik formába. A másik feléhez hozzákeverjük a kakaóport. Ha szükséges adhatunk még hozzá 2 ek meleg vizet. A barna tésztát a másik formába öntjük.

160 fokra előmelegített sütőben tűpróbáig sütjük.

Mikor megsültek az őzgerincek, deszkára borítjuk és hagyjuk teljesen kihűlni.

Közben elkészítjük a krémet.

A pudingot megfőzzük – 6 dl tej, 5 ek cukor és a pudingpor.

Ezt is hagyjuk teljesen kihűlni. Közben kikeverjük a margarint a porcukorral. Amikor a pudingunk kihűlt, hozzáadjuk a vajkrémhez, szép simára keverjük.

A két őzgerincet felszeleteljük.

Egy barna és egy világos tészta váltakozásával, a krémmel megtöltjük a méteresünket. Ugyanúgy két rudat készítünk, mint ahogy kettőt is sütöttünk.

Mikor összeraktuk, elkészítjük a csokoládémázat.

A hozzávalókat összefőzzük és bevonjuk vele a méteresünket. Hűtőben vagy jó hűvös spájzban hagyjuk megkötni a csoki mázat.

Tálaláskor ferdén szeleteljük.