2024 május 04 szombat Mónika, Flórián névnapja
Főoldal » Mexikói töltött csirkemell
felvitel dátuma: 2015-05-08 13:27:35
mai nézettség: 1
nézettség: 1093
részletes recept
Hozzávalók 4 személyre:
4 db. filézett csirkemell (2 csirke melléből)
10 - 20 dkg. mexikói zöldségkeverék (sárgarépa, zöldborsó, kukorica, kaliforniai paprika kockázva) ízléstől függően,
2 szelet szikkadt kenyér,
kevés tej,
1 kis fej hagyma,
5 dkg. májkrém,
só, frissen őrölt bors,
kevés szárított kakukkfű, és majoránna,
kevés olaj a sütéshez.
Előkészületi idő: 20 perc
Sütési idő: 20 perc
Elkészítés:
A csirkemellet középen bevágom, majd kikloffolom. Megsózom a hússzeleteket, és egymásra helyezem őket.
Elkészítem a tölteléket. A kenyérnek levágom a héját, apróra tépkedem, és kevés tejjel meglocsolom. A hagymát nagyon apróra vágom, és kevés olajon megdinsztelem. Beleteszem mellé a serpenyőbe a mexikói zöldségkeveréket, (kinek - kinek ízlése szerinti mennyiséget) a beáztatott, majd kinyomkodott kenyérbelet, a májkrémet, sózom, borsozom, hozzáadom a zöld fűszereket, és jól elkeverem. Sütni nem kell, mert a húsokba hajtva, a sütőbe kerül. A tölteléket megkóstolom, és ha meg vagyok elégedve az ízével, a csirkemellek egyik felére halmozok belőle annyit, hogy a másik oldalát biztonságosan rá tudjam hajtani, és hústűvel, vagy fogpiszkálóval meg lehessen tűzni.
Tepsibe, vagy sütőtálba sorakoztatom a töltött húsokat, kevés olajat csorgatok alájuk, kevés borsot őrlök rájuk, és mehet alufólia alatt az előmelegített sütőbe. Kb. 20 perc alatt készre sütjöm, legvégén a fóliát levéve, kicsit megpirítom a tetejét.
Ha megvárom, míg kicsit hűl, sokkal szebben szeletelhető!
Tálalható rizzsel, krumplipürével, petrezselymes krumplival, zöld salátákkal.
Ha esetleg marad töltelék, melegszendvicsként felhasználható.
Szakács: Gasztropajti
Hirdetések
Itt megtanul főzni.
Sütési tudományát, ötletét örökítse meg, helyezze el receptjeit.
Recept mellé fotó.
Vegyen részt folyamatos havi nyeremény sorsoláson!
Kövess minket a facebookon
Hírlevél feliratkozás
.