2024 május 19 vasárnap Ivó, Milán névnapja
Főoldal » Sütemény ételek receptek » Mézeskalács
felvitel dátuma: 2017-01-23 19:42:08
mai nézettség: 1
nézettség: 763
részletes recept
Hozzávalók 12 személyre:
1 evőkanál fahéj
1teáskanál őrölt gyömbér
1 teáskanálőrölt kardamom
1 teáskanál őrölt szegfűszeg
1 teáskanál őrölt csillagánizs
4 db egész tojás
35 dkg kristály vagy porcukor
15 dkg vaj vagy margarin
2 teáskanál szódabikarbóna
1 kg liszt
20 dkg méz
Íróka
1 tojásfehérje
15 - 20 dkg porcukor
Előkészületi idő: 30 perc
Sütési idő: 10 perc
Elkészítés:
1 nagyobb edénybe teszem a cukrot , mézet , vajat és tűzhelyen , alacsony hőfokon , folyton kevergetve felolvasztom . Tűzről levéve az ép hogy csak langyos masszához hozzákeverem a 4 tojást , aztán a fűszerekkel összekevert liszt kb felét , ( bármilyen fűszer kihagyható belőle - ha valaki nem szereti , de lehet a fentebb leírt fűszerek helyett készen kapható mézeskalács fűszerkeveréket hozzáadni 3 evőkanállal ) aztán folyamatosan adagolva hozzágyúrom a többi lisztet is . azonnal formázható , süthető , de ha pihen a tészta ( minél többet ) annál finomabb Lisztezett deszkán kb fél centire kinyújtva 1 részéből különböző figurákat vágtam ki , 1 részéből pedig diónyi nagyságú gömböket formálva két tenyerem közt kissé összenyomva puszedliket készítettem
A mézeskalácsok sütési ideje kb 10 perc előmelegített sütőbe 180 fokon , a puszedliké - mivel vastagabb , ezért tovább sül , kb 15 - 20 perc , Nézni kell a színét , mert minden sütő másképp süt
Díszítés : a már kihűlt és akár pár napig pihentetett figurákat tojásfehérjéből és porcukorból kevert írókával díszítem .
Szakács: Klára
Hirdetések
Itt megtanul főzni.
Sütési tudományát, ötletét örökítse meg, helyezze el receptjeit.
Recept mellé fotó.
Vegyen részt folyamatos havi nyeremény sorsoláson!
Kövess minket a facebookon
Hírlevél feliratkozás
.