A piskótához a tojásokat szétválasztjuk. A fehérjét kemény habbá verjük a Konyhaművész Pro Tálban. Hozzáadjuk a cukrot, tovább verjük vele. Ezután következik a tojások sárgája. Ezekkel is szépen keverjük tovább. Hozzáadjuk az őrölt mandulát és a prézlit és a sütőport. Jól elkeverjük.

A tepsi aljára tesszük az ostyalapokat. A piskótamasszát erre öntjük és 180 fokon tűpróbáig sütjük. Közben elkészítjük a krémet.

A réteslisztet és a vaníliás cukrot beleöntjük egy Mesterszakács Nyeles Főzőedénybe. A tejet kimérjük a Konyhaművész Mérőkancsóval és kicsinyenként a liszthez öntjük, amit szép simára kikeverünk. Tűzre tesszük és megfőzzük jó sűrű péppé. Félretesszük, hogy teljesen kihűljön.

E közben kikeverjük a vajat a porcukorral és a tojások sárgájával.

Mikor a pép kihűlt, a vajas krémhez keverjük.

A piskóta tetejére kenjük a krémünket a Mesterfogás Szilikon Keverővel.

A TurbóAprítóban durvára darálunk mandulát. A Mesterszakács teflonbevonatú kis Serpenyőt előmelegítjük és megpirítjuk benne a mandulát. Ezt is hagyjuk lehűlni. Mikor kihűlt a pirított mandula, a krém tetejére szórjuk, és még szórunk közéje reszelt csokoládét is.

Forrás: Vasárnap az asztalon - A vasárnap receptes könyve

Az olvasók legjobb receptjei Héger Rudolffal