Elkészítés:
A megmosott és kimagozott őszibarackot egy kis forró vízben a vaníliarúd belsejét kivesszük, és együtt az egészet puhára pároljuk.
Ezután áttörjük, felöntjük vízzel, hozzáadjuk a cukrot, a csipetnyi sót, és néhány percig főzzük.
Egy kevés vízzel elkeverjük a kukoricalisztet, majd a levesbe rakjuk és felforraljuk. A kész leveshez ízlés szerint citromlevet adunk.