Elkészítés

1.A lisztet, cukrot, por élesztőt, sütőport, sót, citromhéjat összekeverjük, elmorzsoljuk  a zsírral, és összegyúrjuk a tojás sárgákkal, és némi tejjel, hogy könnyen nyújtható tésztát kapjunk.( Ha rendes élesztőt használunk  akkor kb. 1/2 dl cukros tejben felfuttatjuk  és úgy adjuk  a többihez. 

2. A tésztát 3 egyenlő részre osztjuk. 

3. A tojásfehérjéket habbá verjük, majd hozzáadjuk a cukrot és a citromhéjat és azzal is habosítjuk még kicsit. 

4. Kanállal lazán belekeverjük  a darált diót. Egy sűrű diós krémet kapunk .

5. Az egyik tésztaadagot kb 4 mm vastagra téglalappá nyújtjuk. A hossza akkora legyen hogy keresztben beférjen a tepsibe! 

6. Az egész felületét megkenjük  lekvárral, majd a két széle felől feltekerjük a téglalap hosszabb oldalait, de úgy hogy középen kimaradjon egy kb 2-3 ujjnyi szabad terület. 

7. Kivajazott  vagy sütőpapírral bélelt tepsire tesszük  a tésztát, eligazgatjuk , és a középen kimaradt részt "feltöltjük " a diós habbal. 

8.A másik két tésztarésszel ugyanígy járunk  el, egymás mellé tesszük őket így a 3 rudat egymás mellé helyezve, egyszerre tudjuk  sütni. 

9. Előmelegített sütőben,közepes lángon sütjük ,( 180 celsius) amíg szép világos barna nem lesz a tészta. ( Kb 40 perc) .Ha kihült kb 2 ujjnyi szeletekre vágjuk és porcukorral meghintjük