Perzsa padlizsános marharagu kurkumás jázmin rizzs

felvitel dátuma: 2015-08-10 15:59:53 mai nézettség: 1 nézettség: 1117

részletes recept

Hozzávalók 8 személyre:

500 g. marha lábszár,

1 nagy fej hagyma,

5 gerezd fokhagyma,

6 db. paradicsom,

500 g. sűrített paradicsomszósz,

1 kávéskanál kurkuma,

1/2 kávéskanál őrölt fahéj,

100 g. sárgaborsó,

1/2 citrom,

2 nagyobb padlizsán,

só, frissen őrölt bors,

olívaolaj.

a rizshez:

200 g. jázmin rizs,

1 kávéskanál kurkuma,

50 g. vaj.

Előkészületi idő: 30 perc

Főzési idő: 120 perc

Elkészítés:

Kevés olíva olajon az apróra vágott hagymát, és a szétnyomott fokhagymát megdinszteljük. A marhahúst is hozzátéve addig pirítjuk, míg vékony pörk réteg nem keletkezik a húson. Az apróra vágott paradicsomok is hozzákerülnek, valamint fel kell önteni a papírdobozos paradicsomszósszal. Hozzáadjuk a por alakú fűszereket, a kurkumát, és a fahéjat, valamint tegyük a fazékba a sárgaborsót is. Fedő alatt főzzük 2 órán keresztül, időnként megkavarva. Szükség esetén enyhén hígítsunk rajta kevés vízzel, de ne vigyük túlzásba.

Közben kockázzuk fel a padlizsánt, majd sütőpapíron tegyük előmelegített sütőbe 200 fokon, 20 percre. Mielőtt sütőbe tennénk, sózzuk meg, és csorgassuk meg olíva olajjal. Meg is lehet forgatni kicsit a sütőbe helyezés előtt.

Ha megfőtt a ragu, keverjük el a közben megsült padlizsán kockákkal, és fél citrom levével.

Mivel rengeteg szabadidőnk van még a főzés közben, ne felejtkezzünk el a kurkumás jázmin rizs elkészítéséről sem. Amikor a rizst megfőztük elkeverjük az őrölt kurkumával, ami különleges ízt, és szép sárga színt is kölcsönöz neki. Mindenképpen ajánlatos kevés vajat is a még meleg rizshez keverni.

Szakács: Gasztropajti

Film link: http://gasztropajtikonyhaja.blogspot.hu/2015/08/perzsa-padlizsanos-marharagu-kurkumas.html

Hozzászólások/vélemények/üzenetek:

Még senki nem értékelte ezt a receptet, legyen Ön az első!

Név:
Vélemény:
Értékelés: - nem muszáj értékelnie a receptet -
Írja be ezt a számot (Nem betűvel): Tizenhárom*

Díjazottak
Linkajánló
Médiaajánlat
Ingyenes szolgáltatás
Kapcsolat
Szabályzat

Hirdetések

Itt megtanul főzni.
Sütési tudományát, ötletét örökítse meg, helyezze el receptjeit.
Recept mellé fotó.
Vegyen részt folyamatos havi nyeremény sorsoláson!

Kövess minket a facebookon

Hírlevél feliratkozás

Név:*
E-mail:*

Az itt kezelt adatok bármilyen felhasználására az 1992. évi LXII tv ide vonatkozó rendelkezései az irányadóak, illetve a 1996 LVII. tv.: A tisztességtelen piaci magatartás és versenykorlátozás tilalmáról szóló 6§.