A cukrot, mézet, 1-1,5 dl gyümölcslevet és egy kisebb citrom levét jól összefőzzük. A zselatint feloldjuk 6 evőkanál vízben. A zselatint fokozatosan adjuk a sziruphoz, közben robotgéppel keverjük, míg jó habos nem lesz. Egy pár centi magas falú tálkát vagy műanyag dobozt alufóliával kibélelünk, hogy a fényes fele legyen felfelé, olvasztott vajjal vékonyan kikenjük, beleöntjük a masszát és berakjuk a hűtőbe minimum 3-4 órára, a tetejét nem kell letakarni (nálam egy éjszakát pihent). Ha jól áthűlt keményítő+porcukor keverékre borítjuk, levesszük róla a fóliát, (nem mindig egyszerű főleg az oldalán, de határozott mozdulatokkal szépen lejön, nem kell tartani tőle, nem szakad el a cukor). Ollóval kockára vagdossuk és minden oldalát beleforgatjuk a keményítővel összekevert porcukorba. Fóliával letakarva vagy zacskóba tároljuk, hogy ne száradjon ki.