A lisztet egy tálba szitáljuk, majd elkeverjük benne a sót.

Az élesztőt a meleg, de nem forró vízbe morzsoljuk, elkeverjük, és a liszthez adjuk a zsírral együtt.

Alaposan összedolgozzuk.

Két egyenlő részre osztjuk, és cipókat formázunk belőle.

Lefedve, meleg helyen a duplájára kelesztjük.

A sütőt előmelegítjük.

Egy kerek pizza sütő formát vékonyan kikenünk vajjal és meghintjük liszttel.

A megkelt tésztát belefektetjük, majd kézzel a széle felé tolva egész vékonyra nyomkodjuk úgy, hogy egy kis peremet készítünk a pizzának.

A bolognai ragut egyenletesen elosztjuk rajta és meghintjük reszelt sajt felével.

180 fokon hőlégkeveréssel 15 perc alatt megsütjük.

Majd a másik tésztával is megismételjük a műveletet.

Két kör alakú, közepes méretű pizza lett, aminek vékony tésztáját közepesen vastag feltét takart.

Akinek nincs pizza sütő formája, egyszerűen csak leheletnyi liszttel megszórt, sütőpapíros tepsin nyomkodja szét a tésztát és így is tökéletes a végeredmény. A második pizzát én is így formáztam.