A brokkolit megmossuk, rózsáíra szedjük és sós vízben megfőzzük. Amikor megfőtt, leszűrjük és lecsöpögtetjük.

A burgonyát megmossuk és sós vízben héjában megfőzzük, ha elkészült, leszűrjük, kicsit hűtjük, és a héját lehúzzuk, majd vékony karikákra vágjuk.

 4 tojást keményre főzünk, majd hűtjük, és a héját eltávolítjuk, majd vékony karikákra vágjuk.

A sütőedénybe rétegezzük a hozzávalókat, 1 sor burgonya, 1 sor tojás, 1 sor brokkoli, majd megismételjük.

Elkészítjük a besamelt.

A vajat egy edényben felforrósítjuk és beletesszük a lisztet és világosra pirítjuk.

 A sajtot lereszeljük.

 1 tojást szétválasztunk, a sárgáját a tejjel, tejszínnel elkeverjük, hozzáadjuk a sajtot, jól összekeverjük és a rántáshoz adjuk és takarékon folyamatosan keverve besűrítjük. A végén hozzáadjuk a tejfölt és jól  elkeverjük, sózzuk, borsozzuk. Kicsit sósabbra készítsük, mint ahogy szeretjük, mert a zöldségek magukba szívják és sótlan lesz. (Én nem szeretem utána sózni)

Az elkészült mártást ráöntjük a rétegezett hozzávalókra.

A megmadt tojás fehérjéhez hozzáadjuk a maradék 1 tojást és ráöntjük a brokkoli  tetejére. Az egészet megszórjuk reszelt sajttal és kb 20 perc alatt készre sütjük.

Az idei év utolsó saját termelésű brokkolija megérdemelte, hogy ne levesben, hanem e remekben végezze:))