1.    A rizst váltott vízben megmossuk, majd felöntjük fél l hideg vízzel, megsózzuk, és lefedve, néha megkeverve, addig főzzük, míg a vizet mind magába szívta.

2.    Ekkor hozzáöntjük a hideg tejet,a vaníliás cukrot  felforraljuk, és nagyon kis lángon, lefedve, néha megkeverve, készre főzzük a rizst.

3.    Állni hagyjuk, hogy kicsit hűljön. Azalatt  az esetleg maradt folyadékot magába szívja.

4.    A vajat és a tojás sárgákat habosra keverjük a cukorral, majd belenyomjuk a citrom levét .

5.    A tojásfehérjéket habbá verjük.

6.    A vajas keveréket a rizshez forgatjuk,bele rakjuk az aszalt papayát  majd óvatosan a tojásfehérjehabot is hozzákeverjük.

7.    Kivajazott és zsemlemorzsával megszórt tepsibe simítjuk, és közepes lángon addig sütjük, míg a teteje pirulni kezd. Én a Tupperware  kuglóf formában  sütöm  általában ,akkor csak  kivajazom  a formát  és mehet bele a tészta  .

Kívánság  szerint  cukrozva ,csoki öntettel  vagy lekvárral  tálaljuk  .