A tésztához valókat a kenyérsütőbe pakolom és 20 perces dagasztással egy rendkívül finom lágy tésztám lesz.

Míg a gép dagaszt elkészítem a tölteléket (mirelit spenótot, de nem a pürésítettet használtam). Az olvasztott spenótot olajon megpárolom, hozzáadom az áttört fokhagymát és együtt párolom még egy kicsit. Sózom borsozom. Ne sajnáld a sót, egyébként ízetlen lesz, ha kisült a tészta.Félrehúzom és hagyom kihűlni.

Erősen lisztezett munkalapon nagyon vékonyra nyújtom az első lapot. Megkenem a vaj-olaj keverék felével. Kinyújtom a második tésztadarabot is akkora méretűre, mint az első, s ráfektetem a vajas tésztalapra. A második lapra kenem az összes tölteléket. Hasonló vékonyra és nagyságúra nyújtom a harmadik tésztát is, ráfektetem a töltelékre, majd megkenem a vaj-olaj maradékával.

Hajtogatás jön. Felső harmad felülről lefelé középre, alsó harmad alulról felfelé középre, majd összehajtom mint egy könyvet. Ahol érintkezik a két tésztafél, kicsit összecsipkedem.
Sütőpapírral bélelt tepsibe fektetem a tésztacsomagot, éles késsel vagy pizzavágóval átlósan és keresztben is bevágom. Egy órán át letakarva kelni hagyom.

Ha megkelt, tetejét lekenem tojással, megszórom szezámmaggal/lenmaggal/mákkal, majd 180 fokos sütőben 30-35 perc alatt aranyszínre sütöm.
Hagyom kicsit hűlni, majd a vágások mentén szétválasztom  a szeleteket. Kechup - al ettük. Olyan hatás ért mintha pizzáznánk.

A tésztája valami isteni!
További sós husos és akár édes töltelékkel is finom lehet. Ki fogom próbálni.

Eredeti recept a fenti linken található!