Tésztához:
Pulykás réteghez:
Spenótos réteghez:
Tetejére:
Tepsi kenéséhez:
A vöröshagymát megtisztítjuk, kockára vágjuk, az olajon üvegesre pároljuk.
Rádobjuk a darált húst, fehéredésig pirítjuk, felfűszerezzük.
Felöntjük annyi vízzel, hogy ellepje és fedő alatt puhára pároljuk.
A tésztához a lisztet egy tálba szórjuk, ráütjük a tojásokat, majd alaposan összedolgozzuk.
Nagyobb diónyi golyókat formálunk, és a tésztanyújtóval elnyújtjuk.
(Én a 7 fokozatú gépen 3-ra nyújtottam a legvastagabb 7-től kezdve. Persze gép hiányában deszkán pár mm-re szükséges elnyújtani.)
Nagyobb konyharuhára fektetjük a tésztákat, míg a többi részt elkészítjük.
A margarint megolvasztjuk, rászórjuk a lisztet, csomómentesre keverjük, majd a tejjel felöntve elkezdjük főzni, beleöntjük a spenótpürét, belezúzzuk a megtisztított fokhagymát, felfűszerezzük. Addig főzzük, míg jól besűrűsödik.
Elzárjuk a lángot, majd még forrón belereszeljük a sajtot, jól átforgatjuk.
Ha a hús megpuhult és a leve elfőtt, a lisztet elkeverjük a tejszínnel és a pulykára öntjük, pár perc alatt sűrűre főzzük.
Egy közepes méretű tepsit (20x34cm) kikenünk margarinnal (az oldalát is), kibéleljük egy sor tésztával, ráöntjük a hús felét, befedjük egy sor tésztával, rákanalazzuk a spenótkrém felét, újra tésztát teszünk. Addig folytatjuk, míg el nem fogy minden. Nekem pont 2 réteg pulyka és két réteg spenót lett, amit végül tészta réteggel zártam.
Ráreszeljük a sajtot.
Előmelegített sütőben 200 fokon 30 perc alatt hőlégkeveréssel megsütjük.
Tipp: Ha sütőből kivéve pihentetjük 15 percet, akkor olyan szépen szeletelhető, hogy akár kézben is ehetnénk, úgy összeáll, és épp ehetőre hűl.
8 nagy szeletre vágtam és egyet bírtam belőle megenni, tehát 6-8 főre elegendő.
A spenótpürét úgy készítettem, hogy egy nagy kelesztő tálnyi friss spenót levelet alaposan, több léről átmostam, a vastag erét és a szárát kitéptem, pár perc alatt megfonnyasztottam és leturmixoltam.
Itt megtanul főzni.
Sütési tudományát, ötletét örökítse meg, helyezze el receptjeit.
Recept mellé fotó.
Vegyen részt folyamatos havi nyeremény sorsoláson!