A zsemlét kevés vízben beáztatom. A fokhagymát és vörös hagymát  megpucolom,apróra vágom mindkettőt .

 Egy nagy tálban a darált húst villával szétmorzsolom, hozzáadom a kinyomkodott zsemlét és a tojást. Befűszerezzem sóval, borssal, pirospaprikával és a tenyereim között szétmorzsolt majorannával.  A masszát alaposan összedolgozom a hagymákkal .

A főtt tojásokat meghámozom, a szélekből egy-egy vékony szeletet levágok, hogy egyenes legyen,így a tojások tökéletesen egymás mellé helyezhetők.

Az őzgerinc formában sütöm amibe teszek sütőpapírt majd a  húskeverék felét beleteszem a formába. Egyenletesen elnyomkodom, közepébe mélyedést készítek. A tojásokat egymás mellé a mélyedésbe teszem, majd a tetejére is ráteszem a húsmasszát és egy pici zsemlemorzsával megszórom .

Közepes sütőben kb 55-60 perc alatt szép pirosra sütöm .

Melegen is hidegen is tálalható .Hozzá krumplipürét vagy rízst is adhatunk .