A tejet meglangyosítom, hozzákeverem a cukrot, belemorzsolom az élesztőt. A liszthez keverem a sót, majd a tejjel ruganyos tésztát gyúrok.

Letakart tálban kelesztem 45 percig, vagy amíg a térfogata a kétszeresére nem növekszik.

Ha megkelt, vékonyra nyújtom - ideális esetben kör alakúra, de ez lényegében mindegy - és nyolc cikkre vágom.

Az így kapott háromszögeket még laposabbra nyújtom és a háromszög alapja felől feltekerem.

Kissé behajlítom a kiflik csücskeit, majd sütőpapírral bélelt tepsibe fektetem őket.

További fél órát hagyom a kifliket szobahőmérsékleten kelni. Közben a sütőt felmelegítem 220 fokosra. A megkelt kifliket lespriccelem egy kis vízzel, majd körülbelül 20 perc alatt aranyszínűre sütöm őket.