Paradicsomszósz 1 dl
Sonkaszelet 8 szelet
Sajt 10 dkg
tenger gyümölcsei (mirelit is lehet) 20 dkg
citrom karika 4 karika
Tészta:
40 dkg finomliszt
2 dkg élesztő
1 dl tej
1-1, 5 dl víz
1 kávéskanál cukor
1 kávéskanál só
4 evőkanál olaj
liszt a formázáshoz
olaj a kenéshez
A pizza tésztát formára nyújtjuk a tepszibe rakjuk. Paradicsomszósszal meglocsoljuk, vékony sonkaszeletet (kis darabokra vágja), majd reszelt sajtot helyezünk rá.
A tenger gyümölcseivel jó sürüre meghintjük, s néhány citromkarikával a tetején előmelegített sütőben megsütjük.
Tészta elkészítése:
A langyos tejbe beletesszük a cukrot, beletördeljük az élesztőt és elkeverjük.
Hideg tejben nem kel meg az élesztő, túl melegben pedig elpusztulnak az élesztőgombák.
Meleg helyen felfuttatjuk, azaz a 3 dl-es bögre pereméig hagyjuk kelni (8-10 percig).
A sütőt 220 fokra (gázsütő: 4. fokozat) előmelegítjük
A lisztet keverőtálba szitáljuk.
Ezzel levegősebb lesz és gyorsabban megkel a tészta.
A közepébe mélyedést készítünk, beleöntjük az élesztős tejet, és a széléről, fakanállal csak annyi lisztet keverünk hozzá, hogy galuska lágyságú masszát kapjunk - azaz kovászt készítünk.
A tálban lévő lisztből egy keveset a tetejére szórunk, és tiszta konyharuhával letakarva a kétszeresére kelesztjük (15-20 percig).
Hozzáadjuk a sót, az olajat és annyi langyos vizet (1-1, 5 dl), hogy kissé ragacsos, lágy tésztát kapjunk.
Vagy kézzel, vagy a kézi robotgép spirálbetétjével addig dagasztjuk, amíg a tészta el nem válik a tál falától. Tetejét megszórjuk liszttel, és konyharuhával letakarva hagyjuk a kétszeresére kelni (30-40 percig).
A tésztát lisztezett deszkára tesszük, erőteljesen átgyúrjuk - összeesik, de nem baj -, és tenyerünkkel a kívánt nagyságra és formára húzogatjuk.
Olajjal kikenjük a tepsit, belefektetjük-nyomkodjuk a tésztát úgy, hogy a közepén vékonyabb, a peremén pedig vastagabb legyen.
A tésztalapot és a peremét villával megszurkáljuk.
Itt megtanul főzni.
Sütési tudományát, ötletét örökítse meg, helyezze el receptjeit.
Recept mellé fotó.
Vegyen részt folyamatos havi nyeremény sorsoláson!