A  lisztbe beleütjük a tojásokat, beleöntjük a sót és a vizet és elkeverjük. Jó simára  kell keverni, szoktam mondani  akkor jó mikor  puffog a tészta  .

,A tészta sűrűsége olyan legyen, hogy a nokedli szaggatóra kiöntve ne vándoroljon le róla, legyen rugalmas, kb a nagyon sűrű palacsinta tésztára emlékeztessen.

Közben  egy nagyobb fazékban teszek forralni vízet  ,ebbe kávéskanál  sót és egy csepp olajat is rakok.

Ha jól elkevertem, kicsit félre szoktam tenni, hogy pihenjen, de akár rögtön is dolgozhatok vele.

A nokedli szaggatót a forrásban lévő vízzel teli edény tetejére teszem, és kiszaggatom a nokedlit. Ha egy adag kifőtt, megvárom, hogy a víz újra felforrjon, majd akkor kezdek neki a következő adaghoz. Ezt addig ismétlem, míg a tészta el nem fogy. Közben a kifőtt nokedlit mindig egy szűrő segítségével kiszedem a vízből ez fontos hogy hideg vízbe  egy mélyebb edénybe öntöm,majd leszűröm, kicsit meglocsolom olajjal, hogy ne tapadjon össze, majd lefedem.

Ezután  egy tálba  felütöm  a tojásokat picit  sózom  és a  közben  teflonban vagy serpenyőben  elkészített nokedlit  melegíteni  kezdem ,a tojásokat felverjük  és a nokedlira öntjük  .

Friss salátával  savanyúsággal  nagyon finom  .