A csirkét kivűl belül bedörzsölöm sóval és állni hagyom amíg a többi hozzávalót elkészítem. A zsemléket kis kockára vágom, ráütöm a tojásokat és hozzáadaom az apróra vágott petrezselyem zöldet. A vöröshagymát lereszelem almareszeről és egy kis olajon dinsztelem, hozzáadom az apróra vágott csirkemájat, és a borsot, majd a  fokhagymát is hozzá  a fokhagyma nyomón keresztül. Picit megsózom és a csirkébe töltök amennyi belefér, a többi tölteléket muffinsütőbe teszem és abban sütöm meg. A csirkét kb  60 percig 190 fokon zacskóban és 20 percig anélkül, de már csökkentett hőfokon, kb 170 fokon