A karajt centinként bevagdossuk, de nem az aljáig,kb.1 cm-t hagyunk, hogy ne essen szét.Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk számolva azzal, hogy a bacon is sós.
A kápia paprika magját csumával együtt eltávolítjuk, és felszelteljük keresztben kb.fél centis szeletekre.Elkezdjük tölteni a "zsebeket"szelet sajt,1 kápia, közepébe bacon,majd megint egy szelet sajt, ez fontos, mert a sütésnél ez ragasztja össze a karajt.Így haladunk végig,kizsírozott tepsibe vagy formába tesszük,én kevés vizet is szoktam aláönteni.Szép pirosra sütjük.Ha megsült, átlósan szeleteljük,mint a méteres kalácsot,mert így mutat benne a töltelék,köretet ízlésünk és fogyókúránk alapján valasztunk hozzá.
Jó étvágyat!