A 25 dkg lisztet az 5 dkg vajjal elmorzsoljuk. 2 evőkanál tejben a szalalkálit feloldjuk. A liszthez adjuk az 5 dkg cukrot, a tojást, a 2 dkg kakaót, és a tejben feloldott szalalkálit.

Az egészet jól összegyúrjuk.2 felé osztjuk és vékonyra kinyújtjuk. Lisztezett tepsi hátán sütjük külön- külön.

Sütés előtt a tésztát villával szurkáljuk meg.

Ugyanebben a tepsiben a szokásos módon 4 tojással piskótát sütünk.

Elkészítjük a krémet. A 3 dl tejet a vaníliával és a cukorral főni tesszük . A lisztet a maradék tejjel simára keverjük, kevés langyos tejjel felhígítjuk és a forrásban lévő tejhez öntjük.

Folytonos keverés mellett simára főzzük. Ha kihűlt a rumot bele keverjük és az előre kikevert vajhoz adjuk. Az egészet még egyszer jól kikeverjük és a tésztát megtöltjük.

Az egyik lapra a krém felét rákenjük, rá tesszük a kisütött piskótát, ismét krémet kenünk és a felső lapot is rá tesszük. Kissé megnyomkodjuk porcukorral meghintjük. Csokoládémázzal is be vonhatjuk.