1.      A  zellert megmossuk, a héját eltávolítjuk és vékony darabokra vágjuk.

2.      A  hagymát megtisztítjuk, megmossuk és felaprítjuk, majd az olajon kicsit meghervasztjuk, hozzáadjuk a zellert, a burgonyát és kicsit több vízben mint ami ellepi, lassú tűzön megfőzzük.

3.      Amikor a zeller megpuhult, a tejszínt és étkezési keményítőt csomómentesen  összekeverjük (az étkezési keményítőt kevés vízben oldjuk fel, úgy nem lesz benne csomó és utána tegyük bele a tejszínt) és besűrítjük vele a levest.

4.      A végén vagy leturmixoljuk vagy botmixerrel krémesítjük, borsozzuk, ha szükséges még sózzuk.

5.      Ehetjük zsemlekockával vagy pirítóssal, sajtos piritóssal, esetleg kevés sajttal is kitűnő.

6.      Tálalásnál szórjuk meg keves petrezselyemmel.