Főoldal » Torta receptek » Csokoládés krémes torta
Hozzávalók 6 személyre:
A tésztához:
- 4 tojás sárgája
- 10 dkg kristálycukor (4 evőkanál)
- 10 dkg rétesliszt (5 evőkanál)
- 1/2 csomag sütőpor
- 1 evőkanál tejpor
- 1 vaníliás cukor
- 6 evőkanál víz
- 1 evőkanál olaj
A krémhez:
- 4 tojásfehérje
- 8 evőkanál cukor (ízlés szerint)
- 2 cs. csokoládés pudingpor
- 1 evőkanál kakaó
- 5 dl tej
A tetejére:
- 2,5 dltejszín
- (1 cs. habfixáló, ha nem növényi tejszínt használunk)
- (2-3 teáskanál porcukor, ha cukrozatlan a tejszín)
- reszelt étcsokoládé, csoki lapok, csoki golyók, gyümölcs
Előkészületi idő: 0 perc
Sütési idő: 35 perc
Főzési idő: 15 perc
Elkészítés:
22 cm átmérőjű tortaforma
A tésztához a tojások sárgáját kikeverjük a cukorral, a vízzel, hozzádolgozzuk az átszitált sütőporos, tejporos, vaníliás cukros lisztet, majd a végén az olajt (nem géppel dolgozom, ezt biztonsági okból keverem a végén bele).
Előmelegített sütőben, sütőpapírral bélelt (vajazott-lisztezett) tortaformában, kb. 170-180 fokon sütjük 20 percig.
Amíg a tészta sül készítsük el a krémet. A pudingporból, a cukor feléből, a kakaóból és a tejből készítsünk pudingot, és sűrítsük be.
A tojások fehérjébőlpici sóval és a cukor másik felével kemény habot verünk. Összekeverjük a még forró pudinggal és a tészta tetejére simítjuk. Visszatesszük a sütőbe, 150 fokon 10 – 15 percig sütjük. Hagyjuk teljesen kihűlni.
Ha kihűlt, a kemény habbá vert tejszínt rásimítjuk a krémre – egy éjszakára hűtőbe tesszük –, majd reszelt étcsokoládéval, csoki golyókkal, gyümölccsel díszítjük.
Megjegyzés: Ünnepi alkalomra is készíthető, díszítés: ízlés szerint.
(Saját variáció, hasonló jellegű, mint az Amerikai krémesem: http://www.receptlap.hu/recept/amerikai_kremes__12_db_1977
Szakács: Zia
Itt megtanul főzni.
Sütési tudományát, ötletét örökítse meg, helyezze el receptjeit.
Recept mellé fotó.
Vegyen részt folyamatos havi nyeremény sorsoláson!